Вчера днём съездил в “Таверну Сладкая Вода” находящуюся в Центервилле на предмет по-обедать и т.д. Так как я сейчас упорно программирую свой тезис, то решил больше не терять времени на ужин и заказать себе там стейк. Если верить меню то эти стейки, New York Rib Eye Steak в моём случае, они вымачивают в пиве собственного варения и жарят по индивидуальному заказу клиента. Понятное дело, я повёлся и по обыкновению заказал этот стейк средней прожаренности (medium done), что по международному стандарту включает в себя розовую серединку в готовом мясе.

В то время как его жарили мне подали салат и пиво портер. Салад был неплох, со всякой экстравагантной зеленью, сосновыми орешками и козьим сыром. Пиво тоже радовало, за этим туда обычно народ и ходит. И только я начал “жеееваать трааавюю”, как официантки стали выглядывать на меня из-за угла. Это было подозрительно и стал вспоминать не должен ли я ресторану денег. Вроде последний раз перед просмотром “Миссия Невыполнима 3″ я честно расплатился в баре и за пиво и за филе миньон. Оказывается, что они гадали выносить ли мой стейк, ну и решили не особо заморачиваться этикетом. Понятное дело, я его завернул ещё прежде, чем они успели кинуть мне его на стол. Мол нехуй, я ещё не доел свой салат. А т.к. я обедал на веранде в него могли ещё и нападать листья, жучки, семена и прочая поебень присущая весеннему времени года.

И вот мне принесли стейк. Эти угли надо было видеть. На стейке были чёрные коросты угля, и не линиями от решётки на которой его должны были жарить, а пластами. Как будь-то он пригорел к сковороде или был оставлен на пылающем огне минут на 20. Я постучал по чёрному панцырю и не отпуская официантку вернул его обратно. Она в недоумении спросила что не так с мясом и тут уж я сам подохуел и говорю, что во-первых, на мясе не должно быть угольной коросты. Такую поебень даже собаки голодные в Сомалии жрать не будут. Во-вторых, мясо должно быть с розовым центром. С этим она и удалилась ликбезить шеф-повара.

Второй стейк принёс уже сам менеджер и спросил нравится ли он мне. Я предложил проверить это дело надрезом, предварительно проиформировав и менеджера КАК должен выглядеть medium done стейк. Также напомнил, что всё это у них написано в скобочках в меню и хорошо бы им на досуге перечитать эту брошюру для общего развития. Возможно это даже поможет им с продвижением по корпоративной лестнице, а то ведь так можно кончить МикиДизом (McDonald’s). Надрезав стейк мы с менеджером также ни обнаружили внутри даже оттенка розового. Без разговоров менеджер забрал тарелку и предоставил следующую пинту портера за счёт заведения.

И вот мне принесли мой третий стейк. Он был заметно толще, чем оба предыдущие, похоже на кухне они поняли свою ошибку. Опять та же рутина, я его надрезаю с одного края, вроде бы всё в порядке. Менеджер просит надрезать с толстого конца, а там картина удручающая, НО уже в другую сторону. Снаружи вроде бы всё цивильно и вглубь на 3 милиметра, а вот середина банально сырая. Я сразу прикинул сколкьо ещё времени потребуется, чтобы они нашли ту “золотую середину”, где стейк считается среднепрожаренным и сказал, что всё ОК и они могут расслабиться. Доел, что было там съедобного, расплатился оставив 9.5% чаевых и быстрень съебался.

Итак, выводы из пережитого. В “Sweetwater Tavern” надо ходить ТОЛЬКО за пивом, а за вкусной едой надо ходить через дорогу в “Бонфиш Гриль”. Похоже, что поваров-грилмайстеров туда нанимают прямо из job corp-а, а там их не учат как готовить что-то дороже, чем полуфабрикатный гамбургер в Бургер Кинге или МикиДизе.